Гастрономический фестиваль IKRA

С 28 февраля по 3 марта 2019 года на горном курорте «Роза Хутор» пройдет третий международный гастрономический фестиваль IKRA.

Quote:

Ikra Featival — международный гастрономический фестиваль, который нацелен на популяризацию русской кухни и открытие новых граней гастрономического туризма для гурманов и любителей активного отдыха.

В 2019 году лучшие российские и зарубежные шеф-повара и визионеры в очередной раз соберутся на Роза Хутор, чтобы обеспечить гостям фестиваля незабываемые гастрономические впечатления. Ужины от ведущих шеф-поваров, зона Apres-ski, гастро-перфомансы — лишь малая часть того, что ждет вас на фестивале.

IKRA в 2019 году отмечает трехлетие и приобретает принципиально новую форму, превращаясь в гастрономическую платформу с четырьмя основными направлениями:

• Традиционный IKRA Festival (Сочи)
• Гастрономическая премия IKRA Awards (Москва)
• Образовательный блок IKRA Talks (Москва)
• Гастрономическая экспедиция IKRA Explore (Уткино, Ростовская область)

Как и в прошлые годы, фестиваль снова пройдет на лучшем горнолыжном курорте России — «Роза Хутор». По приглашению IKRA Festival в Сочи соберутся звезды мировой гастрономии: Мэтт Орландо (Amass, Копенгаген), Зайю Хасегава (Den**, Токио), Исаак МакХейл (The Clove Club* и Luca, Лондон), Энрико Криппа (Piazza Duomo***, Альба) и Жоан Рока (El Celler de Can Roca***, Жирона). Российскую гастрономию будут представлять Владимир Мухин (White Rabbit), Дмитрий Зотов («Крылышко или ножка», Haggis, Zotman, BURO Tsum), Анатолий Казаков (Selfie), Виталий Истомин (Tehnikum, «Сахалин»), Артем Лосев (Mushrooms, «Горыныч»), Георгий Троян («Северяне») и Владимир Чистяков (BURO Tsum).

Фестиваль поддерживает актуальные гастрономические тренды: ответственное потребление, выбор органических и локальных продуктов, и сотрудничает только с лучшими поставщиками. Главным поставщиком мяса и молочных продуктов для Ikra Festival 2019 станет компания, производящая органические продукты под брендом «Углече Поле», принципами которого является бережное отношение к животным, исключение любого синтетического воздействия на землю и растения и отсутствие генной инженерии.