
«Техникум» на Красной Поляне — гастрономическое открытие с московским дипломом.
Представьте, вы находитесь в сердце Красной Поляны, в ресторане, который вобрал в себя всё лучшее от знаменитого московского гастробистро — «Техникум», открывшийся под крылом White Rabbit Family. Здесь не просто кухня, а продолжение истории, искусство и обучение в каждой тарелке.
Кухню в Техникуме ставил, бренд-шеф White Rabbit Family — Владимир Мухин — один из лидеров современной русской кухни. В меню «Техникума» он делится с миром всем, что не вписалось в другие проекты — простыми, но глубокими и свежими блюдами: паштет из печени, тартар с фуа-гра, пастрами с манго, оригинальные low-carb тако, осьминог с картофелем, бургеры и мини-френч-доги — всё, что вдохновляет, удивляет и остаётся в памяти. И всё это — доступно, легко, причудливо и по-новому вкусно.