«Лучший ресторан при отеле 2024» по версии издания «Собака.Ru»
На территории отеля есть панорамный ресторан PINE. В интерьере используются натуральные материалы, элементы бетона, дерева и первобытной культуры, здесь есть и детали с историей, которую хочется узнать.
Например, когда-то на территории, где сейчас расположен отель, жили адыги — коренной народ Северного Кавказа, известный нам как «черкесы». Рядом с рестораном сохранились (и даже плодоносят) старые черкесские груши. Возраст деревьев около 500 лет. PINE не прошли мимо этого факта. Они отразили историю места в интерьере ресторана: нашли художника, который возродил старую адыгскую технику плетения из рогоза и заказали ему большое панно. Теперь на стене есть кусочек истории адыгского народа.
Из панорамных окон открывается живописный вид на леса и хребет Аибга. В теплое время года гости могут разместиться на террасе: просторная территория, длинная барная стойка, а вокруг — нетронутая природа.
Меню ресторана создал шеф-повар Александр Семериков. Это авторская интерпретация нескольких кухонь, где каждое блюдо — гармония сезонных продуктов от местных фермеров. Ассортимент не велик, но тщательно продуман: без излишней вычурности, но с запоминающимся вкусом и подачей.
Барная карта PINE — это гастрономический эксперимент, где национальные идеи воплощены в авторских коктейлях и домашних настойках.
Главная гордость ресторана — эстетичные завтраки, как из Pinterest. Они попадали во множество рейтингов, а большинство гостей назвали их самыми вкусными и красивыми в Красной Поляне.
Ресторан доступен не только проживающим, но и всем, кто ценит эстетику, авторскую кухню и гастрономию. Вы всегда можете забронировать столик и прийти на незабываемое свидание со вкусной едой в сердце гор.
В новогоднюю ночь для гостей выступит ведущий с интересной программой, шеф-повар ресторана подготовит праздничный сет — все это в сочетании с роскошной природой и безупречным сервисом позволит вам будет отметить главный праздник года в незабываемой атмосфере.